砷(As)是一種以不同形態(tài)的化合物廣泛存在于自然界的有毒元素。

在食品中發(fā)現(xiàn)的砷化合物有As2O3、或亞砷酸鹽（AsⅢ）、砷酸鹽（AsⅤ）、一甲基砷酸（MMA）和二甲基砷酸（DMA）；

而海產(chǎn)品中主要是砷甜菜堿（AsB）和砷膽堿（AsC）。

以不同形態(tài)存在的砷，毒性差異很大。

其中無(wú)機(jī)砷的毒性*高，有機(jī)砷毒性較低，甚至無(wú)毒。

傳統(tǒng)的檢測(cè)方法及限量標(biāo)準(zhǔn)通常都是規(guī)定了總砷的限定值。

為了更加準(zhǔn)確評(píng)價(jià)食品中As的毒性，2015年9月，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布了新的砷檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB5009.11-2014《食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》，該標(biāo)準(zhǔn)于2016年3月21日起正式實(shí)施。

主要變化：

• 取消了食品中總砷測(cè)定的砷斑法及硼氫化物還原比色法，取消了食品中無(wú)機(jī)砷測(cè)定的原子熒光法和銀鹽法；

• 增加了食品中總砷測(cè)定的電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）；

• 增加了食品中無(wú)機(jī)砷測(cè)定的液相色譜—原子熒光光譜法（LC-AFS）和液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法（LC-ICP-MS）

針對(duì)該全新標(biāo)準(zhǔn)，小編在此默默奉上前處理到進(jìn)樣分析完整解決方案供大家參考。

食品中無(wú)機(jī)砷的前處理根據(jù)樣品不同分為三類：稻米樣品、水產(chǎn)動(dòng)物樣品、嬰幼兒輔助食品樣品。

以下舉例稻米樣品前處理過(guò)程：

以上步驟可以參考使用下面配置方案：

在色譜分析過(guò)程中，色譜柱是分離的核心。

Hamilton PRP-X100 色譜柱，是形態(tài)砷分析專用柱，完全符合新國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。

Hamilton PRP-X100 

形態(tài)砷分析專用色譜柱

應(yīng)用實(shí)例：

色譜柱: Hamilton PRP-X100  4.1×250mm  10μm（貨號(hào)：79433）; 保護(hù)柱：（貨號(hào)：79448）

流動(dòng)相（含10mmol/L無(wú)水乙酸鈉、3mmol/L硝酸鉀、10mmol/L磷酸二氫鈉、0.2mmol/L乙二胺四乙酸二鈉的緩沖液，氨水調(diào)節(jié)PH為10）：無(wú)水乙醇=99:1（體積比）

流速:1.0mL/min;

進(jìn)樣量:50μL。

檢測(cè)：LC-ICP/MS

廣州綠百草現(xiàn)已正式成為 Hamilton 品牌合作代理商。

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